為了更好的提升京能電力后勤公司各單位廚師長及餐廳管理人員的業務技能和管理能力，提高食品質量，保證飲食安全衛生，確保為主業員工提供優質的餐飲服務，6月21日，公司后勤服務管理部精心籌備，組織開展為期3天的2013年度廚師長及骨干廚師集中培訓活動。
培訓活動在京能后勤公司八樓會議室舉行，來自京能后勤公司各單位的26名廚師參加了本次培訓,培訓會由內蒙古商貿旅游學校講師丁冠輝主講，公司廚務總監王云平主持并參與講授。
培訓現場，丁冠輝講師采用多媒體的方式為在座員工們上了一堂生動且富有教育意義食品安全、營養與烹飪知識培訓課。他從食品安全衛生法律、法規，菜品營養搭配與宴席設計及餐飲成本控制基礎等方面進行了詳細的講解。培訓課上，丁冠輝講師還對廚師們進行了烹飪基礎知識方面的測試提問，大家紛紛踴躍回答。
培訓會最后一天，公司廚務總監王云平就“餐飲6S定位管理法”、節能降耗及菜品設計方面進行了細致的經驗傳授，組織在座廚師深入探討京能后勤餐飲板塊管理的優勢與不足，并制定了《營養配餐規定操作細則》。此細則為今后的菜品制作與管理工作提供了可靠的依據和重要保障。培訓會還依據確立了京能后勤餐飲板塊的口號——“前進才能成功 向上才能飛翔 凝聚產生力量 團結誕生希望”，提出以“莊重 寬容 誠實 正直 熱情 文明 協作 和諧”作為全體后勤餐飲板塊員工的服務宗旨。
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